Hvað er tuskulegt deig?

Raggy deig er tegund af deigi sem er búið til úr blöndu af mismunandi hveiti, svo sem hveiti, rúgmjöli og byggmjöli. Það er venjulega notað til að búa til brauð, en einnig er hægt að nota það fyrir annað bakaðar vörur, svo sem pizzuskorpu og kökur. Raggy deig einkennist af grófri áferð og örlítið beiskt bragð. Það er líka tiltölulega lítið í glúteni, sem gerir það auðveldara að melta það en aðrar tegundir af deigi.