Hver er besta gljáða skinkuuppskriftin?

Fyrir skinkuna:

1 (8-10 pund) beinlaus skinka, helmingur skafts

2 matskeiðar pakkaður púðursykur

2 tsk Dijon sinnep

2 tsk heilir negull

Fyrir glerunginn:

1/2 bolli pakkaður púðursykur

1/2 bolli ananassafi

1/4 bolli hunang

2 matskeiðar eplasafi edik

1 tsk þurrt sinnep

1 tsk malaður kanill

1/4 tsk malaður negull

Leiðbeiningar:

1. Hitið ofninn í 325 gráður F (165 gráður C).

2. Blandið saman púðursykri, Dijon sinnepi og heilum negul í lítilli skál. Nuddaðu blöndunni yfir skinkuna.

3. Setjið skinku í steikarpönnu og bætið við 1/2 bolli af vatni. Hyljið pönnu með filmu og bakið í forhituðum ofni í 1 klukkustund.

4. Á meðan skinkan er að bakast skaltu búa til gljáann með því að blanda saman púðursykri, ananassafa, hunangi, eplasafi edik, þurru sinnepi, möluðum kanil og möluðum negul í litlum potti við meðalhita. Látið suðuna koma upp, hrærið stöðugt í. Lækkið hitann og látið malla í 5 mínútur, eða þar til gljáinn hefur þykknað.

5. Afhjúpaðu skinku og penslið með gljáa. Haltu áfram að baka í 1-1 1/2 klukkustund í viðbót, eða þar til skinkan nær innra hitastigi 140 gráður F (60 gráður C).

6. Takið úr ofninum og látið hvíla í 15 mínútur áður en það er skorið í sneiðar.

Njóttu dýrindis gljáðu skinku þinnar!