Hver fann upp rúgbrauðið?

Það er enginn sérstakur uppfinningamaður færður til að búa til rúgbrauð. Rúgbrauð hefur langa sögu og menningarlega þýðingu í ýmsum heimshlutum, þar sem mismunandi svæði búa til sínar eigin útgáfur. Uppruna þess má rekja aftur til að minnsta kosti 13. aldar í Evrópu.