Hvað eru nokkrar leiðir til að stytta of langan tíma til að elda gerbrauð?

* Notaðu heitt vatn. Þetta mun hjálpa til við að virkja gerið og láta deigið lyfta sér hraðar.

* Bætið smá sykri í deigið. Sykur hjálpar til við að fæða gerið og gerir það virkara.

* Setjið deigið á heitum stað. Þetta mun hjálpa deiginu að lyfta sér hraðar.

* Þekjið deigið með rökum klút. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að deigið þorni og mun einnig hjálpa til við að skapa rakt umhverfi sem er tilvalið fyrir gervöxt.

* Bakið brauðið við háan hita. Þetta mun hjálpa til við að setja skorpuna fljótt og koma í veg fyrir að brauðið bakist of mikið.

* Notaðu brauðvél. Brauðframleiðendur geta stjórnað hitastigi og rakastigi deigsins, sem getur hjálpað til við að flýta fyrir lyfti- og bökunarferlinu.

* Notaðu minna hveiti ef þú býrð til pizzu. Minna hveiti gerir léttara deig sem þarf styttri tíma í ofninum.

* Notaðu deigbætandi (brauðbætir). Þessar vörur innihalda innihaldsefni sem geta hjálpað til við að bæta áferð, rúmmál og mýkt deigsins, en draga jafnframt úr lyftitíma.