Af hverju sekkur brauð eldað í brauðvél þegar það er eldað?

1. Röngar mælingar :Of mikill vökvi eða of lítið hveiti getur valdið því að brauðið sekkur. Gakktu úr skugga um að fylgja uppskriftinni og mæla hráefnin nákvæmlega.

2. Að nota rangt hveiti :Brauðhveiti hefur hærra próteininnihald en alhliða hveiti, sem gerir það teygjanlegra. Ef þú notar alhliða hveiti í staðinn fyrir brauðhveiti getur verið að brauðið þitt lyftist ekki eins vel og það gæti sokkið.

3. Ekki nóg hnoðað :Við hnoðun myndast glúteinið í hveitinu sem gefur brauðinu uppbyggingu og lögun. Ef deigið er ekki hnoðað nægilega vel getur það ekki borið þyngd brauðsins og það getur hrunið saman.

4. Of mikill sykur eða fita :Ef of mikið af sykri eða fitu er bætt við getur brauðið orðið of mjúkt og það getur sokkið við matreiðslu.

5. Röng ger :Að nota rangt ger eða útrunnið ger getur haft áhrif á hækkun brauðsins og valdið því að það sökkvi. Gakktu úr skugga um að nota rétta gertegund og athugaðu fyrningardagsetningu.

6. Ofnhiti :Hitastig ofnsins er kannski ekki nógu hátt til að baka brauð. Gakktu úr skugga um að ofninn sé forhitaður í réttan hita áður en brauðið er sett í.

7. Opnun ofnsins :Ef ofninn er opnaður meðan á bökunarferlinu stendur getur það valdið því að brauðið missir hita og sekkur. Reyndu að forðast að opna ofninn fyrr en brauðið er tilbúið.

Ef þú ert ekki viss um ástæðuna fyrir því að brauðið sekkur skaltu skoða notendahandbók brauðvélarinnar eða vísa í áreiðanlega bökunarleiðbeiningar til að leysa vandamálið.