Af hverju vex mygla á brauði á 3 vikum og hvers vegna vaxa?

Mygla er tegund sveppa sem vex á lífrænum efnum. Brauð er góð uppspretta næringarefna fyrir myglu, svo sem kolvetni, prótein og fitu. Mygluspró eru alltaf til staðar í loftinu en þau þurfa réttar aðstæður til að vaxa. Þessar aðstæður fela í sér raka, hlýju og fæðugjafa.

Þegar brauð verður fyrir raka spíra gróin og byrja að vaxa. Myglusveppurinn dreifist í gegnum brauðið, gleypir næringarefni og framleiðir úrgangsefni. Þessar úrgangsefni valda því að brauðið skemmist og gefur því óhreina lykt.

Mygla getur líka vaxið á brauði sem verður ekki fyrir raka. Þetta getur gerst ef brauðið er geymt í heitu umhverfi. Hitinn veldur því að brauðið svitnar sem skapar raka sem gerir myglunni kleift að vaxa.

Mygla getur vaxið á brauði á allt að þremur vikum. Tíminn sem það tekur myglusvepp að vaxa fer eftir því við hvaða aðstæður brauðið er geymt. Brauð sem er geymt á köldum, þurrum stað endist lengur en brauð sem er geymt á heitum, rökum stað.

Hér eru nokkur ráð til að koma í veg fyrir að mygla vaxi á brauði:

* Geymið brauð á köldum, þurrum stað.

* Geymið brauð í loftþéttu íláti.

* Frystu brauð ef þú ætlar ekki að borða það innan nokkurra daga.

* Fargið brauði sem hefur myglu á.