Hvernig býrðu til ætiþistla- og asiagoostapenade?

- 1 (14 aura) dós af þistilhjörtum, tæmd og gróft hakkað

- 1/2 bolli af rifnum Asiago osti

- 1/4 bolli af söxuðum sólþurrkuðum tómötum

- 1/4 bolli af söxuðum Kalamata ólífum

- 1/4 bolli af fínt skornum lauk

- 1 teskeið af söxuðum hvítlauk

- 1/4 bolli af extra virgin ólífuolíu

- 1 matskeið af rauðvínsediki

- 1 matskeið af saxaðri ferskri steinselju

- Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman þistilhjörtum, Asiago osti, sólþurrkuðum tómötum, Kalamata ólífum, lauk og hvítlauk í meðalstórri skál. Blandið þar til það hefur blandast vel saman.

2. Bætið við ólífuolíu, rauðvínsediki, steinselju, salti og pipar. Blandið þar til samloðandi tapenade myndast.

3. Lokaðu skálinni og kældu í að minnsta kosti 1 klukkustund til að leyfa bragðinu að blandast saman.

4. Áður en það er borið fram skaltu koma tapenadeinu í stofuhita í um 30 mínútur.

5. Berið fram með kex, brauði eða notaðu sem ídýfu fyrir grænmeti.