Hvers vegna fellur hraðbrauð?

* Of mikið súrefni: Ef þú notar of mikið lyftiduft eða matarsóda lyftist brauðið of hratt og hrynur síðan saman.

* Ekki nægur vökvi: Ef það er ekki nægur vökvi í deiginu nær brauðið ekki að lyfta sér almennilega og fellur.

* Of mikill sykur: Sykur getur truflað súrdeigsferlið og valdið því að brauðið dettur.

* Ekki nóg glúten: Glúten er prótein sem hjálpar til við að halda brauði saman. Ef það er ekki nóg glútein í deiginu verður brauðið veikt og dettur.

* Ofblöndun deigsins: Ofblöndun deigsins getur skemmt glúteinið og valdið því að brauðið dettur.

* Ekki smurt pönnuna rétt: Ef pönnuna er ekki smurt rétt mun brauðið festast við pönnuna og detta þegar reynt er að fjarlægja það.

* Opna ofninn of fljótt: Ef þú opnar ofninn of snemma mun brauðið falla því það er enn ekki fullbakað.