Hvað þýðir orðið kex?

Kex kemur frá latneska orðinu "bis coctus", sem þýðir "tvisvar bakað" eða "tvisvar eldað". Þetta hugtak er notað í mörgum löndum til að lýsa moldu þurru bakkelsi sem er oft borðað í morgunmat eða sem snarl. Hægt er að búa til kex með ýmsum hráefnum, þar á meðal hveiti, lyftidufti, sykri, smjöri og mjólk, og hægt er að aðlaga með mismunandi áleggi eða fyllingum. Í sumum menningarheimum getur kex einnig verið vísað til sem smákökur, kex eða rusks.