Hvernig gerir maður bollur?

Hráefni:

- 3 bollar alhliða hveiti

- 1 matskeið sykur

- 1 tsk salt

- 2 tsk virkt þurrger

- 1 bolli heitt vatn (110-115°F)

- ¼ bolli jurtaolía

- 1 egg, þeytt

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman hveiti, sykri og salti í stórri skál.

2. Leysið gerið upp í volgu vatni í lítilli skál. Látið sitja í 5 mínútur, þar til froðukennt.

3. Bætið gerblöndunni, jurtaolíu og 2 matskeiðum af þeyttu eggi (geymdu eggið sem eftir er til glerjunar) við hveitiblönduna. Blandið þar til það myndast mjúkt deig.

4. Snúið deiginu út á hveitistráð yfirborð og hnoðið í 5 mínútur, þar til það er slétt og teygjanlegt.

5. Smyrjið stóra skál með olíu. Setjið deigið í skálina og setjið plastfilmu yfir. Látið hefast á hlýjum stað í 1 klukkustund, eða þar til tvöfaldast að stærð.

6. Kýlið niður deigið og skiptið því í tvennt. Rúllaðu hverjum helmingi í 12 tommu reipi.

7. Skerið hvert reipi í 8 jafna hluta. Rúllið hvern bita í kúlu og setjið á smurða ofnplötu. Hyljið með plastfilmu og látið hefast í 30 mínútur í viðbót.

8. Forhitið ofninn í 375°F.

9. Penslið toppana á bollunum með afganginum af þeyttu egginu.

10. Bakið í forhituðum ofni í 15-20 mínútur, eða þar til þær eru gullinbrúnar.

11. Látið bollurnar kólna alveg á rist. Njóttu!