Er hægt að nota smjör í staðinn fyrir smjörlíki fyrir graham cracker skorpu?

Þó að bæði sé hægt að nota smjör og smjörlíki til að búa til graham cracker skorpu, hafa þau hver sína einstöku eiginleika sem geta haft áhrif á endanlega áferð og bragð skorpunnar.

Smjör: Smjör er búið til úr rjóma og er fast við stofuhita. Það inniheldur um 80% fitu, sem er hærra en smjörlíki. Þetta hærra fituinnihald getur gert skorpuna ríkari og bragðmeiri, en það getur líka gert skorpuna viðkvæmari og hættara við að molna.

Smjörlíki: Smjörlíki er manngerð vara sem er unnin úr jurtaolíu. Það er fast við stofuhita, en það hefur lægra fituinnihald en smjör (um 60-75%). Þetta lægra fituinnihald getur skapað stöðugri skorpu sem er ólíklegri til að molna, en það getur líka leitt til bragðminni skorpu.

Að lokum fer besti kosturinn eftir persónulegum óskum þínum og æskilegri áferð og bragði skorpunnar. Ef þú ert að leita að ríkri, bragðmikilli skorpu, þá gæti smjör verið betri kosturinn. Ef þú ert að leita að stöðugri skorpu sem er ólíklegri til að molna, þá gæti smjörlíki verið betri kosturinn.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að búa til graham cracker skorpu:

* Notaðu matvinnsluvél til að mylja graham kexið smátt. Þetta mun hjálpa til við að búa til slétta og jafna skorpu.

* Bætið litlu magni af sykri við graham kex molana. Þetta mun hjálpa til við að sæta skorpuna og auka bragðið.

* Blandið graham cracker molunum saman við bræddu smjöri eða smjörlíki þar til molarnir eru jafnhúðaðir. Þetta mun hjálpa til við að binda skorpuna saman.

* Þrýstið graham kexblöndunni vel í botninn á tertudiskinum. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að skorpan rýrni eða sprungi.

* Kældu skorpuna í að minnsta kosti 30 mínútur áður en hún er fyllt. Þetta mun hjálpa til við að setja skorpuna og koma í veg fyrir að hún verði blaut.