Hvernig stoppar maður göt í brauð?

- Notaðu rétt magn af geri: Of mikið ger getur valdið því að brauðið lyftist of hratt, sem leiðir til göt og göng í lokabrauðinu.

- Sæktu gerið rétt: Leyfið gerinu að sitja í volgu vatni með klípu af sykri í um það bil 10 mínútur, þar til það verður froðukennt. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að gerið sé virkt og tilbúið til notkunar.

- Hnoðið deigið almennilega: Að hnoða deigið hjálpar til við að þróa glúteinið í hveitinu, sem gefur brauðinu uppbyggingu þess. Hnoðið deigið í að minnsta kosti 5-10 mínútur þar til það er orðið slétt og teygjanlegt.

- Látið deigið hefast á heitum stað: Leyfa deigið að lyfta sér á heitum stað, lausu við drag. Þetta mun hjálpa deiginu að lyfta sér jafnt og koma í veg fyrir myndun göt.

- Bakið brauðið við réttan hita: Brauð á að baka við það hitastig sem tilgreint er í uppskriftinni. Bakstur við of háan hita getur valdið því að brauðið lyftist of hratt, sem leiðir til göt.

- Ekki ofþétta deigið: Ofþétting á deiginu getur valdið því að það verður of mjúkt og veikt, sem getur leitt til göt á lokabrauðinu.