Hvaða brauð inniheldur ekki hveiti?

Brauðið sem inniheldur ekki hveiti er glútenlaust brauð. Glúten er prótein sem finnst í hveiti, rúgi og byggi. Fólk með glútenóþol eða glúteinnæmi getur ekki borðað glúten, svo það verður að velja glútenlaust brauð úr öðru hveiti, svo sem hrísgrjónamjöli, möndlumjöli eða kókosmjöli.