Hvað er skeggjað hveiti?

Skeggjuð hveiti er tegund af hveiti sem hefur langar, hárlíkar tjöld (burst) á gljánum (maunnum sem umlykur hveitikjarnana). Þessar tjöld geta verið allt að nokkrar tommur að lengd og eru venjulega stífar og skarpar. Skeggjað hveiti er einnig þekkt sem awnless hveiti eða sköllótt hveiti .

Skeggjahveiti er elsta hveititegundin og er talið að það sé upprunnið í Miðausturlöndum. Það er enn ræktað víða um heim, en það er ekki eins algengt og awnless hveiti. Þetta er vegna þess að awnless hveiti er auðveldara að uppskera og þreskja.

Það eru nokkrar mismunandi afbrigði af skegghveiti, þar á meðal:

* Hörð rauðskeggjað hveiti: Þetta er algengasta tegundin af skegghveiti. Það er ræktað í Bandaríkjunum, Kanada og Evrópu. Hart rautt skegghveiti er notað til að búa til brauðhveiti.

* Mjúkt rautt skeggjað hveiti: Þessi tegund af hveiti er ræktuð í austurhluta Bandaríkjanna. Það er notað til að búa til kökumjöl og sætabrauðsmjöl.

* Hart hvítt skegghveiti: Þessi tegund af hveiti er ræktuð í vesturhluta Bandaríkjanna. Það er notað til að búa til brauðhveiti og alhliða hveiti.

* Mjúkt hvítt skeggjað hveiti: Þessi tegund af hveiti er ræktuð í norðvesturhluta Kyrrahafs. Það er notað til að búa til kökumjöl og sætabrauðsmjöl.

Skeggjahveiti er næringarríkt korn sem inniheldur mikið af próteinum, trefjum og vítamínum. Það er líka góð uppspretta andoxunarefna. Skeggjahveiti er hægt að nota til að búa til margs konar mat, þar á meðal brauð, pasta, morgunkorn og súpu.