Hverjar eru mismunandi gerðir af gerbrauði?

- Búið til úr hveiti, vatni, geri og salti.

- Hefur milt bragð og er oft notað í samlokur, ristað brauð og aðra daglega notkun.

Heilhveitibrauð:

- Búið til úr heilhveiti, sem inniheldur allt kornið, þar á meðal klíðið, kímið og fræfræjuna.

- Hefur hærra trefjainnihald og hneturíkara bragð en hvítt brauð.

Rúgbrauð:

- Gert úr blöndu af rúgmjöli og hveiti.

- Hefur örlítið súrt bragð og er oft notað í samlokur og sælkjöt.

Súrdeigsbrauð:

- Gert úr gerjuðu deigi sem inniheldur villt ger og bakteríur.

- Hefur kraftmikið bragð og seig áferð.

Gummibrauð:

- Búið til úr blöndu af rúgmjöli, hveiti og melassa.

- Hefur dökkbrúnan lit, örlítið sætt bragð og þétta áferð.

Brioche brauð:

- Búið til með háu hlutfalli af smjöri og eggjum sem gefur ríkulegt bragð og örlítið sætt bragð.

-Oft notað fyrir franskt ristað brauð og sætabrauð.

Challah brauð:

- Hefðbundið gyðingabrauð gert úr blöndu af hveiti og vatni.

- Hefur flétta lögun og er oft borðað við sérstök tækifæri.

Focaccia brauð:

- Ítalskt flatbrauð úr hveiti, vatni, geri og ólífuolíu.

-Oft toppað með kryddjurtum, grænmeti eða osti.

Bagúettubrauð:

- Langt, þunnt franskbrauð úr hveiti, vatni, geri og salti.

- Er með skorpu að utan og seigt að innan.