Hvernig lagar maður þurrt kexdeig?

1. Bætið við meiri vökva. Þetta er einfaldasta lausnin, en passið að bæta ekki of miklu við því þá verður deigið of blautt. Byrjaðu á því að bæta við 1-2 matskeiðum af mjólk eða vatni og bættu svo við eftir þörfum.

2. Hnoðið deigið. Hnoðað mun hjálpa til við að dreifa vökvanum jafnt um deigið og gera það sveigjanlegra. Hnoðið deigið í að minnsta kosti 30 sekúndur, eða þar til það er slétt og teygjanlegt.

3. Láttu deigið hvíla. Með því að láta deigið hvíla mun það draga í sig vökvann og verða meðfærilegra. Hyljið deigið með plastfilmu og látið það hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er rúllað út.

4. Bæta við smjöri eða matvælum. Að bæta við smjöri eða styttingu mun hjálpa til við að gera deigið mjúkara og rakara. Skerið smjör eða styttingu út í þar til bitarnir eru á stærð við baunir.

5. Forhitið ofninn. Heitur ofn mun hjálpa til við að búa til gufu, sem mun hjálpa til við að halda kexinu rökum. Hitið ofninn í 450 gráður á Fahrenheit áður en kexið er bakað.

6. Bakið kexið í stuttan tíma. Ofbakstur mun þorna kexið. Bakið kexið aðeins þar til þau eru gullinbrún á toppunum, um 8-10 mínútur.