Er hægt að baka brauð með grófu sjávarsalti?

Já, það er hægt að baka brauð með grófu salti. Raunar er gróft sjávarsalt oft ákjósanlegt af bakara vegna þess að það gefur bragðmeiri skorpu en borðsalt.

Hér eru nokkur ráð til að baka brauð með grófu sjávarsalti:

- Þegar saltið er mælt fyrir uppskriftina þína skaltu nota vog í stað mæliglass, þar sem sjávarsalt getur verið mismunandi í þéttleika frá borðsalti.

- Leysið sjávarsaltið upp í volgu vatni áður en því er bætt út í deigið þar sem það kemur í veg fyrir að það rifni í glúteinið.

- Stráið smá af grófa sjónum ofan á brauðdeigið áður en það er bakað fyrir aukið bragð og áferð.