Hvað er flatbrauð og kallað?

Flatbrauð er breiður flokkur sem inniheldur hvaða brauð sem er úr ósýrðu deigi sem er bakað á heitu yfirborði. Hægt er að búa til flatbrauð með ýmsum hveiti, þar á meðal hveiti, maísmjöli og hrísgrjónum, og hægt er að bragðbæta þær með kryddjurtum, kryddi og öðrum hráefnum.

Hér eru nokkrar af algengustu tegundum flatbrauða :

* Pítubrauð er vasalaga flatbrauð sem er almennt notað í Miðjarðarhafs- og Miðausturlenskri matargerð. Það er búið til með hveiti og er venjulega bakað í viðarofni.

* Naan brauð er flatbrauð sem á uppruna sinn í Indlandsskaga. Það er búið til með hveiti og er venjulega eldað í tandoor ofni.

* Tortilla eru flatkökur sem eru notaðar í mexíkóskri og mið-amerískri matargerð. Þeir eru búnir til með maísmjöli og eru venjulega soðnir á pönnu.

* Roti er flatbrauð sem er algengt í suður-asískri matargerð. Það er búið til með hveiti og er venjulega soðið á tawa.

* Lavash brauð er flatbrauð sem er ættað frá Armeníu. Það er búið til með hveiti og er venjulega eldað í tandoor ofni.

Flatkökur eru fjölhæfur matur sem hægt er að borða eitt og sér eða nota sem grunn fyrir aðra rétti. Þeir geta verið toppaðir með ýmsum hráefnum, þar á meðal kjöti, grænmeti, ostum og sósum. Flatbrauð eru líka vinsæll valkostur fyrir samlokur og umbúðir.