Bragðist flórsykur það sama þegar hann er bakaður og strásykur?

Nei, þær bragðast ekki alveg eins þegar þær eru bakaðar. Hér eru nokkrir af muninum:

1. Áferð: Púðursykur hefur fínni áferð miðað við kornsykur. Þegar það er bakað getur það stundum leitt til sléttari áferð á lokaafurðinni.

2. Lofting: Púðursykur inniheldur lítið magn af maíssterkju til að koma í veg fyrir klump. Þessi maíssterkja getur kynnt bakaðar vörur smá léttleika eða loftun.

3. Sælleiki: Sumum finnst púðursykur vera minna sætur en kornsykur í bökunarvörum. Þetta gæti stafað af því að maíssterkju er bætt við, auk þess að púðursykur leysist auðveldara upp, sem leiðir til hægfara losunar sætu.

4. Litur: Púðursykur getur gefið bökunarvöru örlítið ljósara eða hvítara útlit samanborið við kornsykur, sérstaklega þegar það er notað í meira magni.

Á heildina litið, þó að hægt sé að nota flórsykur í staðinn fyrir kornsykur í sumum bakkelsi, þá gæti verið smá munur á bragði og áferð sem þarf að hafa í huga.