Hvaðan kemur sandkaka?

Shortbread er hefðbundið skoskt kex. Þrátt fyrir að ekki sé vitað nákvæmlega um uppruna þess er almennt viðurkennt að það hafi fyrst verið búið til í Skotlandi snemma á 18. öld. Nafnið smákaka kemur af því að hún er gerð með hátt hlutfalli af smjöri, sem gerir hana krumma og stutta í áferð. Smákaka var jafnan borðuð sem eftirréttur eða snarl og er oft borið fram með osti, tei eða sultu.