Hvar er graskersbrauð upprunnið?

Graskerbrauð eru líklega upprunnin í Bandaríkjunum á 19. öld. Talið er að notkun grasker í matreiðslu hafi átt uppruna sinn hjá indíánum, sem notuðu grasker í bæði sætum og bragðmiklum réttum. Snemma bandarískir nýlendubúar tóku upp þá venju að nota grasker í matargerð og fóru að lokum að fella það inn í brauð, nota það sem rakaefni og leið til að bæta við bragði og sætleika. Þar sem grasker er útbreidd í Bandaríkjunum, sérstaklega á hausttímabilinu, varð graskersbrauð vinsælt lostæti, oft tengt haustvertíðinni og þakkargjörðarhátíðinni.