Hvað er smjörlíki?

Smjörlíki er tegund smjörlíkis sem er sérstaklega hönnuð til notkunar í bakkelsi. Hann er búinn til með hærra hlutfalli af fastri fitu en venjulegu smjörlíki sem gefur því stinnari áferð og auðveldar að vinna með hann. Smjörlíki hefur einnig hærra bræðslumark en venjulegt smjörlíki sem þýðir að það þolir hita í ofninum án þess að bráðna of hratt. Þetta gerir það tilvalið til notkunar í uppskriftum sem krefjast stinnrar, flagnandi skorpu, svo sem bökur, tertur og smákökur.

Smjörlíki er venjulega búið til úr blöndu af jurtaolíu, svo sem pálmaolíu, sojaolíu og rapsolíu. Það getur einnig innihaldið önnur innihaldsefni, svo sem vatn, salt, sykur og ýruefni. Sum sætabrauðssmjörlíkin eru einnig styrkt með vítamínum og steinefnum.

Smjörlíki er fáanlegt í ýmsum gerðum, þar á meðal prik, prent og pottar. Það er að finna í kælihluta flestra matvöruverslana.