Þegar verið er að útbúa kexscones eða önnur brauð með nudddeigsaðferðinni er mikilvægt að?

Vinnið hratt, haltu smjörinu kalt og vinnið deigið eins lítið og hægt er. Þetta kemur í veg fyrir glúteinmyndun og tryggir flagnandi mjúkar niðurstöður.