Af hverju eru tortillur góðar fyrir Atkins mataræði en ekki brauð?

Almennt er ekki mælt með tortillum í Atkins mataræði. Reyndar eru flestir megrunarfræðingar á Atkins mataræði hvattir til að forðast tortillur algjörlega, þar sem þær eru venjulega gerðar úr hreinsuðu hveiti og geta innihaldið mikið magn af kolvetnum. Aftur á móti er brauð oft betri kostur fyrir þá sem fylgja Atkins mataræði, þar sem það er fáanlegt í lágkolvetnaafbrigðum og getur veitt trefja- og nauðsynlegum næringarefnum.