Hvað heitir sveppur sem vex á ávöxtum og grófu brauði?

Sveppurinn sem vex á ávöxtum og grófu brauði er mygla. Mygla er tegund sveppa sem einkennist af örum vexti og æxlun. Það getur birst í ýmsum litum, þar á meðal hvítum, svörtum, grænum og bláum. Mygla finnst í öllu umhverfi og er mikilvægur niðurbrotsmaður lífrænna efna.

Algengasta myglusveppurinn er Aspergillus, sem er ábyrgur fyrir einkennandi hvítu eða grænu loði sem vex á ávöxtum og brauði. Aðrar algengar tegundir myglu eru Penicillium, sem er ábyrgur fyrir blágrænum lit myglunnar á osti, og Rhizopus, sem er ábyrgur fyrir svarta brauðmyglunni.

Mygla getur valdið því að matur skemmist og er óöruggur að borða hann. Það getur einnig valdið ofnæmisviðbrögðum og öndunarerfiðleikum hjá sumum. Hins vegar er líka hægt að nota myglusvepp til að búa til ákveðin matvæli, eins og ost, tempeh og sojasósu.