Hvaða brauð er hollara hveiti- eða súrmjólkurbrauð?

Heilhveitibrauð er almennt talið hollara en súrmjólkurbrauð. Hér eru nokkrar ástæður fyrir því:

1. Trefjar: Heilhveitibrauð er búið til úr heilhveiti, sem inniheldur allan kornkjarnan, þar á meðal klíð, kímið og fræfræju. Þetta þýðir að heilhveitibrauð er góð trefjagjafi, sem er mikilvægt fyrir meltingarheilbrigði, þyngdarstjórnun og að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2. Súrmjólkurbrauð er aftur á móti búið til úr hreinsuðu hveiti sem hefur verið svipt klíð og kími sem leiðir til minna trefjainnihalds.

2. Heilkorn: Heilhveitibrauð er heilkornafæða, sem þýðir að það inniheldur alla þrjá hluta kornkjarna. Heilkorn eru tengd ýmsum heilsubótum, þar á meðal minni hættu á hjartasjúkdómum, heilablóðfalli, sykursýki af tegund 2 og sumar tegundir krabbameins. Súrmjólkurbrauð er aftur á móti ekki heilkorna matvæli þar sem það er búið til úr hreinsuðu hveiti.

3. Næringarefni: Heilhveitibrauð er almennt næringarþéttara en súrmjólkurbrauð. Það inniheldur meira magn af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum, svo sem járni, magnesíum, sinki, B-vítamínum og E-vítamíni. Þessi næringarefni eru nauðsynleg fyrir almenna heilsu og vellíðan. Súrmjólkurbrauð er aftur á móti minna næringarefna þar sem það er búið til úr hreinsuðu hveiti sem hefur verið svipt af mörgum næringarefnum.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að ekki eru öll heilhveitibrauð búin til jafn. Sum heilhveitibrauð geta verið gerð með blöndu af heilhveiti og hreinsuðu hveiti og þau geta einnig innihaldið viðbættan sykur og önnur óholl efni. Þess vegna er mikilvægt að skoða innihaldslistann og næringarupplýsingarnar á brauði áður en þú kaupir það til að tryggja að það sé sannarlega heilhveitibrauð.