Hvað ef þú gleymdir eggjunum í hraðbrauðinu?

- Þéttari brauð: Án eggja mun brauðið lyfta sér minna og verða meira burðarvirkt.

- Minni bragðbætt og næringarríkt: Egg stuðla að próteini, fitu og bragði í fljótlegt brauð, þannig að ef þeim er sleppt verður brauðið minna spennandi.

- molna áferð: Egg virka sem bindiefni í bakkelsi, þannig að án þeirra gæti brauðið molnað.

Mögulegar lausnir

- Bætið við 1/4 bolla af vökva til viðbótar fyrir hvert egg sem sleppt er. Þetta mun hjálpa til við að viðhalda rakainnihaldi brauðsins.

- Bætið við 1/2 tsk af lyftidufti fyrir hvert egg sem sleppt er. Þetta mun hjálpa til við að bæta upp tapið á súrdeigskrafti.

- Bætið við 1/4 bolla af hveiti til viðbótar fyrir hvert egg sem sleppt er. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að brauðið verði of þétt.

- Bættu við smá fitu . Egg innihalda fitu sem mun bæta ríkuleika og raka við brauðið, ef þú hefur bætt við olíunni geturðu hunsað þetta.

- Íhugaðu að bæta við öðrum hráefnum til að bæta upp fyrir skort á eggjum. Til dæmis gætirðu bætt við smá jógúrt, eplasafa eða maukuðum banana. Þessi innihaldsefni munu hjálpa til við að bæta raka, bragði og uppbyggingu við brauðið.