Hver er saga graskersbrauðs?

Graskerbrauð er fljótlegt brauð sem er venjulega búið til með graskersmauki, hveiti, sykri, matarsóda, lyftidufti, salti og kryddi eins og kanil, múskati og negul. Það er oft borið fram sem morgunmatur eða snarl og hægt er að gera það á ýmsa vegu, þar á meðal með súkkulaðiflögum, hnetum eða rúsínum.

Sögu graskersbrauðs má rekja aftur til fyrri hluta 1900, þegar það var vinsæl leið til að nota afganga graskersmauks frá gerð graskersböku. Fyrsta þekkta uppskriftin að graskersbrauði var birt í Boston Cooking School Magazine árið 1903. Uppskriftin var kölluð "Pumpkin Loaf" og hún var gerð með graskersmauki, hveiti, sykri, matarsóda, lyftidufti, salti, kanil, múskati, negull, og rúsínur.

Graskerbrauð urðu fljótt vinsæll morgunmatur og var oft borið fram með smjöri eða rjóma. Þetta var líka vinsælt snarl og var oft borðað með mjólk eða kaffi.

Í gegnum árin hefur graskersbrauð þróast og mörg mismunandi afbrigði af uppskriftinni hafa verið búin til. Sum vinsæl afbrigði eru súkkulaðibita graskersbrauð, hnetusukkersbrauð og rúsínugraskerbrauð. Graskerbrauð er líka vinsæll árstíðabundinn matur og það er oft borið fram á haust- og vetrarmánuðunum.

Graskerbrauð er ljúffengt og fjölhæft hraðbrauð sem fólk á öllum aldri getur notið. Það er frábær leið til að nota afganga af graskersmauki og það er fullkominn morgunmatur, snarl eða eftirréttur.