Af hverju USDA stjórnar hveitivörum eins og bleiktu auðgað og hvers vegna einhver er í uppnámi með þetta?

Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) stjórnar hveitiafurðum eins og bleiktu auðguðu hveiti til að tryggja að þær uppfylli ákveðna gæða- og öryggisstaðla. Þessar reglugerðir eru hannaðar til að vernda neytendur fyrir hugsanlegum skaðlegum efnum og tryggja að hveitivörur séu rétt merktar svo að neytendur geti tekið upplýstar ákvarðanir um matvæli sem þeir kaupa.

Sumar af þeim sérreglum sem USDA hefur í gildi fyrir hveitiafurðir eru:

* Staðlar um auðkenni: USDA hefur sett staðla um auðkenni fyrir hveitiafurðir, sem skilgreina hvaða innihaldsefni má nota í þessar vörur og hvernig þau verða að vinna. Til dæmis þarf bleikt auðgað hveiti að innihalda að minnsta kosti 95% hveiti og það verður að vera auðgað með ákveðnum næringarefnum eins og þíamíni, ríbóflavíni, níasíni og járni.

* Kröfur um merkingar: USDA krefst þess að hveitivörur séu merktar með ákveðnum upplýsingum, svo sem heiti vörunnar, innihaldsefni, nettóþyngd og nafn og heimilisfang framleiðanda. Þessar upplýsingar hjálpa neytendum að bera kennsl á og kaupa hveitivörur sem þeir vilja og forðast vörur sem þeir kunna að vera með ofnæmi fyrir eða uppfylla hugsanlega ekki mataræði þeirra.

* Matvælaöryggisreglur: USDA hefur einnig reglur um matvælaöryggi fyrir hveitiafurðir til að koma í veg fyrir útbreiðslu matarsjúkdóma. Þessar reglugerðir fela í sér kröfur um rétta meðhöndlun, geymslu og eldun hveitiafurða.

Hvers vegna eru sumir í uppnámi með reglur USDA um hveitiafurðir?

Það eru nokkrar ástæður fyrir því að sumir eru í uppnámi með reglugerðir USDA um hveitiafurðir.

* Sumir telja að reglugerðir USDA séu of takmarkandi og að þær komi í veg fyrir að neytendur hafi aðgang að fjölbreyttara úrvali af hveitiafurðum. Sumir vilja til dæmis geta keypt hveiti sem hefur ekki verið bleikt eða auðgað.

* Aðrir telja að reglur USDA séu ekki nógu strangar og að þær geri ekki nóg til að vernda neytendur fyrir hugsanlegum skaðlegum efnum. Sumir vilja til dæmis að USDA krefjist þess að hveitiafurðir séu prófaðar fyrir skordýraeitur og önnur aðskotaefni.

* Að lokum, sumir telja að reglugerðir USDA séu ósanngjarnar og að þær hygli stórum landbúnaðarfyrirtækjum fram yfir smábændur. Sumir bændur telja til dæmis að reglugerðir USDA geri þeim erfitt fyrir að keppa við stór landbúnaðarfyrirtæki sem hafa efni á að fara eftir reglugerðunum.

Reglur USDA um hveitivörur eru hannaðar til að vernda neytendur og tryggja að þessar vörur uppfylli ákveðna gæða- og öryggisstaðla. Hins vegar eru sumir í uppnámi með þessar reglur vegna þess að þeir telja að þær séu of takmarkandi, ekki nógu strangar eða ósanngjarnar.