Getur mataræði án hveiti borðað hafrar?

Hafrar eru náttúrulega glútenlausir. Hins vegar geta þau mengast af glúteni úr öðru korni eins og hveiti, rúgi og byggi. Þessi korn hafa tilhneigingu til að vaxa nálægt og krossfræva með höfrum vegna vindsins.

Glútenmengun getur einnig átt sér stað við uppskeru, flutning, meðhöndlun og geymslu. Fyrir þá sem eru með glúteinsjúkdóm og alvarlegt hveiti- eða glútenóþol er best að forðast hafrar jafnvel þó að merkingin stingi upp á „glútenfrítt“ nema það sé merkt „vottað glútenfrítt“. Glútenfrí vottun þýðir að þeir hafa staðist gæða- og hreinleikapróf sem hluti af framleiðsluferlinu.