Í hvað er hrísgrjónamjöl notað?

- Kökur og smákökur: Hrísgrjónamjöl bætir viðkvæmri, örlítið seigri áferð við bakaðar vörur.

- Muffins og pönnukökur: Hægt er að nota hrísgrjónamjöl í staðinn fyrir hveiti í muffins og pönnukökur, sem leiðir til léttari, dúnkenndari áferð.

- Glútenlaus brauð: Hrísgrjónamjöl er algengt innihaldsefni í glútenlausum brauðblöndum, sem gefur uppbyggingu og áferð.

Núðlur og pasta:

- Hrísgrjónnúðlur: Hrísgrjónamjöl er aðal innihaldsefnið í hrísgrjónanúðlum, sem eru vinsælar í mörgum asískum matargerðum.

- Glútenlaust pasta: Hægt er að nota hrísgrjónamjöl til að búa til glútenlausa pastavalkosti sem líkja eftir áferð hefðbundins hveitipasta.

Þykkingarefni og sósur:

- Súpur og sósur: Hrísgrjónamjöl virkar sem þykkingarefni og bætir líkama við súpur, sósur og sósur.

- Crepes og pönnukökur: Hægt er að nota hrísgrjónamjöl til að búa til crepe-deig og pönnukökudeig, sem leiðir af sér þunnt, viðkvæmt crepes og dúnkenndar pönnukökur.

Eftirréttir:

- Púddingar og vaniljó: Hægt er að nota hrísgrjónamjöl til að búa til sléttan, rjómalagaðan búðing og vanilósa.

- Mochi: Hrísgrjónamjöl er aðal innihaldsefnið í mochi, sætri japönskri hrísgrjónaköku með seigri áferð.

- Ís: Hrísgrjónamjöli er stundum bætt við ísuppskriftir til að auka áferð þess og koma í veg fyrir myndun ískristalla.

Snarl og forréttir:

- Kex og franskar: Hægt er að nota hrísgrjónamjöl til að búa til stökkar kex og franskar, sem er glúteinlaus valkostur við snakk sem byggir á hveiti.

- Tempura batter: Hrísgrjónamjöl er almennt notað í tempura deig, sem gefur steiktum matvælum létta, stökka húð.

- Falafel og brauðbollur: Hægt er að nota hrísgrjónamjöl sem bindiefni í falafel- og brauðuppskriftir og tryggja að þau haldi lögun sinni meðan á steikingu stendur.