Sterkjuríkt korn notað til að búa til búðinga?

Tapioca er sterkja unnin úr kassavarótinni, hnýði sem er innfæddur í Suður-Ameríku. Það er notað sem þykkingarefni í búðingum, súpum og sósum og er einnig hægt að nota til að búa til kúlute og aðra eftirrétti. Tapioca er náttúrulega glútenfrítt og er góð uppspretta trefja, járns og kalsíums.