Hvernig er bygg frábrugðið hveiti?
| Eiginleiki | Bygg | Hveiti |
|:---|:---|:---|
| Vísindaheiti | Hordeum vulgare | Triticum aestivum |
| Fjölskylda | Poaceae | Poaceae |
| Ættkvísl | Hordeum | Triticum |
| Tegundir | _vulgare_ | _aestivum_ |
Líkamleg einkenni
| Eiginleiki | Bygg | Hveiti |
|:---|:---|:---|
| Kornform | Aflangt og sporöskjulaga | Hringlaga eða sporöskjulaga |
| Kornastærð | Minni en hveiti | Stærri en bygg |
| Kornlitur | Fölgult eða hvítt | Rauður, hvítur eða gulbrúnn |
| Husk | Sterkur og viðloðandi kornið | Laus og auðvelt að fjarlægja úr korninu |
Næringargildi
| Eiginleiki | Bygg | Hveiti |
|:---|:---|:---|
| Prótein | Hærra próteininnihald | Lægra próteininnihald |
| Trefjar | Hærra trefjainnihald | Lægra trefjainnihald |
| Vítamín og steinefni | Ríkt af vítamínum og steinefnum, þar á meðal níasíni, þíamíni, magnesíum og járni | Inniheldur einnig vítamín og steinefni, en í minna magni |
| Glúteninnihald | Inniheldur glúten | Inniheldur glúten |
Matreiðslunotkun
| Eiginleiki | Bygg | Hveiti |
|:---|:---|:---|
| Algeng notkun | Notað í súpur, pottrétti, grauta og sem maltunarkorn fyrir bjór | Notað í fjölbreytt úrval af vörum, þar á meðal brauði, pasta, morgunkorni og hveiti |
| Bragð | Milt, hnetubragð | Örlítið sætt og hnetubragð |
| Áferð | Seigt og örlítið gróft | Mjúk og dúnkennd |
Í heildina
Bygg og hveiti eru bæði mikilvæg korn með mismunandi eiginleika og notkun. Bygg er harðari ræktun sem þolir fjölbreyttari loftslag, en hveiti er meira ræktað og hefur hærra próteininnihald. Bæði kornin eru mikilvægar uppsprettur næringarefna og eru notaðar í margs konar matreiðslu.
Matur og drykkur


- Hvað er hægt að gera við mikið magn af soðnum fjórða
- Hversu mörg grömm er bolli af tóni?
- Hvað er á matseðlinum?
- Hvernig á að geyma kjúklingavængir stökkum Eftir að st
- Af hverju lita efnin í þrúgusafa tennurnar?
- Þegar þú setur kartöflu í jörðu hversu lengi ættirð
- Hvernig til Gera Grillaður áberandi (8 Leiðir)
- Hver er athugunin á því að matarsódi og edik sprengi bl
korn Uppskriftir
- Er maís öruggt á meðgöngu?
- Af hverju borðar fólk með laktósaóþol jógúrt?
- Þú getur mala haframjöl í blandara Þá elda það
- Er hægt að nota maísmjöl í stað venjulegs í falafel?
- Er bene fræ það sama og sesamfræ?
- Hver eru innihaldsefni fyrir froot loops morgunkorn?
- Mismunur milli granola & amp; Muesli
- Hvað þýðir kornað hlynsíróp?
- Ætti fólk með ofnæmi fyrir hveiti að drekka gras?
- Má ég nota möndlumjöl í staðinn fyrir hveiti?
korn Uppskriftir
- Brauð Machine Uppskriftir
- brauð Uppskriftir
- korn Uppskriftir
- Cold morgunverður Uppskriftir
- egg Uppskriftir
- Hot morgunverður Uppskriftir
- eggjakaka uppskriftir
- Pancake Uppskriftir
