Þegar þú undirbýr mat fyrir frystingu hversu hátt fyllir þú geymsluílát?

Til að tryggja bestu gæði og öryggi frystra matvæla er mikilvægt að skilja eftir smá höfuðrými í geymsluílátum þegar fyllt er á þau. Magn höfuðrýmis sem þú ættir að skilja eftir fer eftir tegund matar og tegund íláts sem þú notar. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar:

1. Stíf ílát (eins og plast eða gler) :Fyrir stíf ílát ættir þú að skilja eftir um 1/2 til 1 tommu (1,5 til 2,5 cm) af höfuðrými. Þetta gerir matnum kleift að þenjast út þegar hann frýs og kemur í veg fyrir að ílátið sprungi eða brotni.

2. Sveigjanleg ílát (svo sem frystipokar) :Fyrir sveigjanleg ílát ættirðu að skilja eftir aðeins meira höfuðrými, um það bil 1 til 2 tommur (2,5 til 5 cm). Þetta er vegna þess að sveigjanlegir ílát geta stækkað auðveldara en stífir. Vertu viss um að loka pokann vel til að koma í veg fyrir bruna í frysti.

3. Vökvi :Þegar þú frystir vökva, eins og súpur eða sósur, skaltu skilja eftir um 1 tommu (2,5 cm) af höfuðrými til að leyfa þenslu.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að undirbúa mat fyrir frystingu:

* Notaðu ílát sem eru örugg í frysti sem eru hrein og þurr.

* Merktu hvert ílát með nafni matarins, dagsetninguna sem hann var frystur og hvers kyns sérstökum leiðbeiningum.

* Kældu eldaðan mat að stofuhita áður en hann er frystur.

* Frystu matvæli í litlu magni fyrir hraðari frystingu og auðveldari þíðingu.

* Þiðið frosinn matvæli í kæli, undir köldu rennandi vatni eða í örbylgjuofni á afþíðingarstillingu. Aldrei þíða frosinn matvæli við stofuhita.