Hvernig var ís búinn til fyrir kælingu?

Náttúruleg myndun:

- Ís myndaðist náttúrulega í kaldara loftslagi á veturna.

- Fólk bjó á kaldari svæðum, eins og heimskautsbaugnum, treysti á að safna ís sem myndaðist á vötnum og ám.

- Ís var skorinn í kubba og geymdur í íshúsum eða kjöllurum þar sem hann gat enst í nokkra mánuði.

Íshús og neðanjarðargeymsla :

- Ís var tekinn á veturna þegar hann var meiri.

- Sérhönnuð mannvirki, þekkt sem íshús, voru notuð til ísgeymslu.

- Íshús voru oft byggð neðanjarðar eða vel einangruð til að halda lægra hitastigi.

- Ísblokkir voru þaktir einangrunarefnum eins og hálmi eða sagi til að hægja á bræðsluferlinu.

Ísuppskera :

- Á svæðum þar sem náttúrulegur ís var fáanlegur notuðu fagmenn ísuppskeru sérhæfð verkfæri og tækni til að skera ís úr frosnum vatnshlotum.

- Langar sagir voru notaðar til að skora ísinn og stórir kubbar voru skornir með ísöxi og kúbeini.

- Uppskornir ísblokkir voru fluttir í geymslur eða íshús.

Jöklar og snjópakki:

- Jöklar og varanlegir snjópakkar voru aðrir ísgjafar.

- Á stöðum eins og í Ölpunum voru stórir ísblokkir skornir beint úr jöklum.

- Snjó var þjappað saman í kubba og geymdur í snjóhúsum til síðari notkunar á sumum svæðum.

Vélræn ísframleiðsla :

- Frumstæð form vélrænnar ísframleiðslu eru á undan þróun rafmagnskæla.

- Ein aðferð fól í sér meginregluna um uppgufun og kælingu. Vatnsílát var sett í stærra ílát fyllt með vökva sem ekki frysti. Þegar vökvinn gufaði upp dró hann hita frá innri ílátinu sem olli því að vatnið frjósi.

Tækninýjungar :

- Ýmsar aðferðir voru þróaðar til að auka skilvirkni ísframleiðslu.

- Á 18. og snemma á 19. öld byrjuðu uppfinningamenn eins og Oliver Evans og Jacob Perkins að nota ammoníak sem kælimiðil í tilraunakælivélum sínum.

Viðskiptaísframleiðsla :

- Snemma á 19. öld urðu til framleiðslustöðvar í atvinnuskyni, knúin áfram af vaxandi eftirspurn eftir ís.

- Þessar verksmiðjur notuðu gufuknúin kælikerfi og stórfelldan kælibúnað.

Mikilvægi íss á tímum fyrir kælingu :

- Ís skipti sköpum til að varðveita mat áður en áreiðanleg kæling kom til sögunnar.

- Pakkað kjöt og aðra viðkvæma hluti mætti ​​halda ferskum í lengri tíma með því að geyma það í ísskápum.

- Ís gegndi einnig mikilvægu hlutverki í læknisfræðilegum notum, sem gerði kleift að stjórna hitastigi á sjúkrahúsum og flytja læknissýni.

Uppfinningin og útbreidd upptaka kælitækni kom að lokum í stað margra hefðbundinna ísgerðaraðferða, sem breytti því hvernig fólk hélt matnum ferskum og stjórnaði hitanæmum þörfum.