Hvert er hitastigið við suðu?

Hitastigið fyrir sjóðandi vatn við sjávarmál er 100 gráður á Celsíus (212 gráður á Fahrenheit). Hins vegar getur suðumark vatns verið breytilegt eftir loftþrýstingi. Í meiri hæð, þar sem loftþrýstingur er lægri, sýður vatn við lægra hitastig. Aftur á móti, í lægri hæð, þar sem loftþrýstingur er hærri, sýður vatn við hærra hitastig.