Hversu langan tíma tekur það fyrir baloney að skemmast við stofuhita?

Mælt er með því að skilja ekki bleytu eða neinn forgengilegan matvöru eftir við stofuhita í meira en tvær klukkustundir vegna hugsanlegs bakteríuvaxtar. Kæling ætti að vera við 40 ° F eða undir.