Hversu lengi sjóða skinka?

- Takið skinkuna úr umbúðunum og setjið skinku með fituhliðinni upp í stóran pott.

- Fylltu vökvamælibikarinn af vatni að því stigi sem gefið er upp í töflunni.

- Bætið vatni og 2 bollum Coca Cola í pottinn. Lokið pottinum og setjið yfir háan hita.

- Látið suðuna koma upp í vökvanum og lækkið svo hitann til að krauma sem mest.

- Eldið skinkuna þar til hitamælir sem stungið er í þykkasta hluta skinkunnar sýnir 140 gráður á Fahrenheit. (Tíminn til að elda skinkuna er mismunandi eftir stærð hennar.)

- Takið pottinn af brennaranum, slökkvið á helluborðinu og leyfið skinkunni að hvíla í eldunarvatninu, lokuðu, í 15 mínútur.

- Takið skinkuna úr pottinum, setjið á skurðbretti og hyljið lauslega með filmu. Látið skinkuna hvíla í að minnsta kosti 15 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

Sjóðið skinkueldunartímar

| Skinkuþyngd | Matreiðslutími |

| ---------- | ---------- |

| 1 pund | 15-20 mínútur |

| 2 pund | 25-30 mínútur |

| 3 pund | 45 mínútur |

| 4 pund | 1-1 1/2 klst |

| 5 pund | 1 1/2 klst |

| 6 pund | 1 3/4 klst |

| 7 pund | 2 tímar |

| 8 pund | 2 1/2 klst |

| 9 pund | 2 3/4 klst |

10 pund | 3 tímar |

Ábendingar

- Veldu skinku sem er fullelduð og tilbúin til að borða. Skinkan er forsoðin og óhætt að borða svo lengi sem þú nærð 140°F, en ég mæli með að elda aðeins meira upp í 145°F.

- Ekki ofelda skinku, annars verður hún þurr eða streng.

- Til að fá besta bragðið skaltu elda skinku með því að nota bragðefni. Vinsælir valkostir eru vatn, ananassafi, engiferöl og eplasafi.

- Bætið heilum kryddum út í eldunarvatnið fyrir aukið bragð. Mér finnst gott að nota negul, kardimommur, kanilstangir, stjörnuanís og lárviðarlauf.

- Bætið smá púðursykri út í eldunarvatnið til að fá gljáa.

- Hyljið skinkuna með álpappír á síðustu 30 mínútum eldunar til að koma í veg fyrir að skinkan að utan þorni.

- Látið hangikjötið hvíla í 15-30 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram. Þetta gerir safanum kleift að dreifast aftur, sem leiðir til bragðmeiri og rakara skinku.

- Berið skinkuna fram með uppáhalds hliðunum þínum, eins og kartöflumús, grænbaunapott og sætkartöflupott.

- Afganga af skinku má nota í ýmsa rétti, svo sem samlokur, pottrétti og salöt.