Hversu öruggt er frosinn matur ef hann er látinn vera án rafmagns í 24 klukkustundir?

Frosinn matur mun venjulega vera öruggur til neyslu í allt að tvo daga ef hann er hafður án rafmagns í fullum frysti, fjórar klukkustundir í hálffullum frysti og 24 klukkustundir í óopnuðum kæli eða ísskáp. Hins vegar ætti ekki að frysta frosinn matvæli sem hefur þiðnað aðeins við yfir 40°F (4°C) í meira en tvær klukkustundir. Nákvæmur tími er breytilegur eftir tegund og magni matvæla, hversu lengi hann hefur verið ófrystur og í hvaða umbúðum hann er.

Eftir rafmagnsleysi er mikilvægt að athuga hitastigið á frosnum matvælum eins fljótt og auðið er. Notaðu matarhitamæli til að tryggja að maturinn hafi haldist við hitastigið 0°F (-18°C) eða lægra. Matvæli sem hafa þiðnað yfir 40°F (4°C) í meira en tvær klukkustundir má ekki frysta aftur og skal farga til að forðast hættu á bakteríumengun.

Fyrir matvæli sem hafa þiðnað lítillega en eru enn við eða undir 40°F (4°C), er óhætt að elda og neyta þeirra án þess að óttast veikindi. Þiðið matinn einfaldlega í kæli eða undir köldu rennandi vatni og eldið hann síðan vel áður en hann er borðaður.

Til öryggis er best að neyta alls þídds matar eins fljótt og auðið er og forðast að frysta hann aftur. Að frysta og þíða matinn mörgum sinnum getur dregið úr gæðum og næringargildi matarins og það getur aukið hættuna á bakteríuvexti. Ef þú hefur einhverjar efasemdir um öryggi frystra matvæla er alltaf betra að fara varlega og henda þeim.