Er hægt að frysta heila gljáða skinku?

1. Kældu skinkuna:

Leyfðu gljáðu skinkunni að kólna alveg niður í stofuhita. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir myndun ískristalla, sem geta haft áhrif á áferð skinkunnar.

2. Vefjið skinkuna:

Þegar skinkan er orðin köld skaltu pakka henni vel inn í plastfilmu. Gakktu úr skugga um að plastfilman sé þétt og hylji alla hluta skinkunnar til að koma í veg fyrir bruna í frysti.

3. Settu í frystipoka:

Settu plastpakkaða skinkuna í frystiþolinn poka. Lokaðu pokanum, fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er til að lágmarka útsetningu fyrir lofti og koma í veg fyrir bruna í frysti.

4. Frystu skinkuna:

Settu lokaða frystipokann sem inniheldur skinkuna í frysti. Merktu pokann með dagsetningu svo þú getir fylgst með hvenær hann var frosinn.

5. Frystitími:

Hægt er að frysta heila gljáða skinku í allt að 2-3 mánuði á meðan gæði hennar og bragði er viðhaldið.

Til að þíða frosna gljáða skinku:

1. Kæliaðferð:

Setjið frosnu gljáða skinkuna í kæliskápinn í nokkra daga (venjulega um 2-3 daga) þar til hún er alveg þiðnuð. Þetta er öruggasta og stjórnaðasta aðferðin við þíðingu.

2. Kaldavatnsaðferð:

Ef þú ert að flýta þér geturðu líka þíða frosna gljáða skinkuna með því að setja hana í stórt ílát fyllt með köldu vatni. Skiptu um vatn á 30 mínútna fresti til að tryggja jafna þíðingu. Það getur tekið nokkra klukkutíma að þíða skinkuna í köldu vatni, allt eftir stærð skinkunnar. Gakktu úr skugga um að skinkan verði áfram í lokuðu plastfilmunni til að koma í veg fyrir að vatn leki inn og þynni út gljáann.

3. Örbylgjuofn:

Forðastu að þíða gljáða skinku í örbylgjuofni þar sem það getur valdið ójafnri þíðingu og getur skemmt gljáann.

Elda þídd gljáð hangikjöt:

1. Forhitið ofninn:

Forhitaðu ofninn þinn í hitastigið sem tilgreint er í leiðbeiningunum um upphitun eða endurhitun (venjulega um 325°F - 350°F).

2. Taktu upp skinkuna:

Fjarlægðu plastfilmuna af þíddu gljáðu skinkunni.

3. Hitið skinkuna:

Settu þíddu gljáða skinkuna í ofnplötu og hyldu með álpappír. Hitið það í forhituðum ofninum í um það bil 15 mínútur á hvert pund til að hita það í gegn og tryggja að gljáinn karamellist og haldi bragðinu.

4. Stráið skinkuna:

Á meðan á upphitun stendur skaltu strá skinkuna með öllum safa sem safnast hefur fyrir á pönnunni. Þetta hjálpar til við að viðhalda raka og bragði skinkunnar.

Mundu að fylgja leiðbeiningum um matvælaöryggi og neyta þíddu gljáðu skinkunnar innan nokkurra daga fyrir bestu gæði.