Hver er besti hitinn á mjólk?

Það er enginn einn „besti“ hiti fyrir mjólk, þar sem kjörhitastigið er mismunandi eftir því hvaða notkun mjólkin er fyrirhuguð. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar um mismunandi notkun:

- Til að drekka:Besta hitastigið til að drekka mjólk er spurning um persónulegt val. Sumir kjósa mjólk kalt á meðan aðrir kjósa hana við stofuhita. Mjólk sem er of köld getur verið erfiðari í meltingu á meðan mjólk sem er of heit getur verið bragðdauf. Góð þumalputtaregla er að kæla mjólk í milli 35 og 45 gráður á Fahrenheit (2 og 7 gráður á Celsíus) til að drekka.

- Til að elda bakstur:Besti hitastigið til að nota mjólk í matreiðslu eða bakstur fer eftir uppskriftinni. Sumar uppskriftir kalla á kalda mjólk á meðan aðrar kalla á mjólk sem hefur verið hituð upp í ákveðið hitastig. Almennt er mjólk hituð í milli 180 og 212 gráður á Fahrenheit (82 og 100 gráður á Celsíus) til að elda eða baka.

- Til að búa til jógúrt:Tilvalið hitastig til að búa til jógúrt er 110 til 115 gráður á Fahrenheit (43 til 46 gráður á Celsíus). Þetta hitastig gerir jógúrtræktunum kleift að vaxa og fjölga sér, sem leiðir af sér þykka og rjómalöguð jógúrt.

- Til að búa til ost:Besta hitastigið til að búa til ost fer eftir því hvaða osti er búið til. Til dæmis þurfa mjúkir ostar eins og ricotta lægra hitastig en harðir ostar eins og cheddar þurfa hærra hitastig. Hitastigið til að búa til ost getur verið breytilegt frá 60 til 110 gráður á Fahrenheit (16 til 43 gráður á Celsíus).

Á heildina litið fer besti hitinn fyrir mjólk eftir tiltekinni notkun sem hún er ætluð til.