Þarftu að geyma frosting í kæli?

Það fer eftir tegund af frosti. Sumt frost, eins og smjörkrem eða rjómaost, innihalda forgengilegt efni og verður að geyma í kæli. Önnur, eins og royal icing eða ganache, má geyma við stofuhita.

Hér er almenn leiðbeining um hvort þú þurfir að kæla frost:

* Rjómalöguð krem gert með smjöri, rjóma eða mjólk, svo sem smjörkremi eða rjómaosti, verður að geyma í kæli.

* Krím sem byggir á vaniljunni , eins og diplómatkrem eða bæverskt krem, verður einnig að vera í kæli.

* Súkkulaði ganache má geyma við stofuhita í allt að 2 vikur, eða í kæli í allt að 1 mánuð.

* Smjörkrem , gert með smjöri og flórsykri, má geyma við stofuhita í allt að 3 daga, eða í kæli í allt að 2 vikur.

* Royal glassúr , gert með eggjahvítum og flórsykri, má geyma við stofuhita í allt að 1 viku, eða í loftþéttu íláti í kæli í allt að 2 mánuði.

Þegar þú ert í vafa er alltaf best að geyma frosting í kæli. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir skemmdir og tryggja að kakan þín eða eftirrétturinn haldist ferskur.