Er hægt að skilja brennt eggaldin eftir yfir nótt enn í hýðinu yfir nótt?

Ekki er mælt með því að skilja brennt eggaldin eftir yfir nótt enn í hýðinu. Eggaldin er viðkvæmt grænmeti og getur orðið óöruggt að borða það ef það er látið við stofuhita of lengi. Brennt eggaldin er sérstaklega viðkvæmt fyrir skemmdum vegna þess að eldunarferlið mýkir holdið og gerir það viðkvæmara fyrir bakteríuvexti.

Til að tryggja matvælaöryggi er best að geyma brennt eggaldin í kæli innan tveggja klukkustunda frá eldun. Ef þú ætlar ekki að borða eggaldinið innan nokkurra daga er best að frysta það til lengri geymslu. Þegar það er tilbúið til neyslu skaltu þíða eggaldinið í kæli yfir nótt og hita það vel upp áður en það er borðað.