Hvað er mælt með hitastigi fyrir ísfrysti?

Tilvalið hitastig í frysti til að geyma ís er 0°F (-17,8°C). Við þetta hitastig verður ísinn þéttur og bragðmikill. Ef frystirinn er of kaldur getur ísinn orðið harður og ískaldur og ef frystirinn er of heitur getur ísinn orðið mjúkur og bráðnaður.