Hversu lengi er gott að borða beikon í lokuðum umbúðum?

Tíminn sem beikon verður ætur í lokuðum umbúðum fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal tegund beikons, pökkunaraðferð og geymsluaðstæður.

Tegund beikons

* Venjulegt reykt beikon:Vacuum-lokað venjulegt reykt beikon má venjulega geyma í kæli í 1 til 2 vikur og óopnaðar pakkningar í frysti í 6 til 8 mánuði.

* Óhert beikon:Þar sem óhert beikon inniheldur ekki rotvarnarefni hefur það styttri geymsluþol. Vacuum-lokað óhert beikon má venjulega geyma í kæli í 5 til 7 daga og opna pakka í frysti í 1 mánuð.

* Soðið beikon:Soðið beikon má geyma í lokuðu íláti í kæli í 3 til 4 daga, eða í frysti í allt að 2 mánuði.

Pökkunaraðferð

* Lofttæmd:Lofttæmd beikon er besta leiðin til að lengja geymsluþol vörunnar. Ferlið við lofttæmisþéttingu fjarlægir súrefnið úr pakkningunni, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir skemmdir.

*Breytt andrúmsloft umbúðir (MAP):MAP er ferli þar sem loftinu í pakkningunni er skipt út fyrir breytt andrúmsloft, venjulega blöndu af koltvísýringi og köfnunarefni. Þetta hjálpar til við að hægja á vexti baktería og lengja geymsluþol beikonsins.

*Húðumbúðir:Húðumbúðir fela í sér að varan er innsigluð við þunnt lag af plasti, sem lagar sig að lögun kjötsins. Þetta hjálpar til við að vernda beikonið gegn skemmdum og kemur í veg fyrir að það þorni.

Geymsluskilyrði

* Ísskápur:Tilvalið geymsluhitastig fyrir beikon er 40 gráður á Fahrenheit eða undir. Beikon á ekki að geyma við stofuhita lengur en í 2 klukkustundir, þar sem það getur aukið vöxt baktería.

*Frystir:Beikon má geyma í frysti til langtímageymslu. Tilvalið hitastig í frysti er 0 gráður á Fahrenheit eða undir.

Ef þú ert ekki viss um hvort beikon sé enn ætur er alltaf best að fara varlega og farga því.