Seturðu egg inn í ísskáp eða lætur þau vera við stofuhita?

Egg ætti að geyma í kæli til að viðhalda ferskleika og gæðum. Kæling á eggjum hægir á vexti baktería sem geta valdið skemmdum og matarsjúkdómum. Egg á að geyma í upprunalegu öskjunni á hillu í aðalhólfi kæliskápsins, ekki í hurðinni, þar sem hitastigið getur sveiflast meira.

Að halda eggjum við stofuhita getur stuðlað að hraðari örveruvexti. Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) og flestir sérfræðingar í matvælaöryggi mæla með því að kæla egg við 40°F (4,4°C) eða lægri.