Hvernig þrífið þið og bollar eggaldin?

Hreinsun og bolla upp eggaldin felur í sér að fjarlægja húð þess og skera það í jafnstóra bita. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar:

Þrif:

1. Þvoðu eggaldinið: Skolaðu eggaldinið undir köldu rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl.

Kúpa:

1. Klipptu af stilknum: Notaðu beittan hníf til að fjarlægja stöngulenda eggaldinsins.

2. Sneiðið eggaldinið í tvennt á lengdina: Skerið eggaldinið í tvennt frá toppi til botns, búið til tvo langa helminga.

3. Skoraðu eggaldinið: Notaðu beittan hníf til að skera grunna skurð í krossmynstri á hold hvers eggaldinshelmings. Þetta hjálpar eggaldininu að gleypa marinade eða olíu meðan á eldun stendur.

4. Útaðu holdinu: Notaðu skeið til að ausa kjötinu af eggaldininu varlega út og skildu húðina eftir ósnortna. Eggaldinkjötið ætti að koma út í stórum bitum.

5. Hakkaðu holdið: Setjið útskorið eggaldinskjöt á skurðbretti og skerið það í teninga, sneiðar eða form.

6. Leggið eggaldinið í bleyti (valfrjálst): Til að draga úr beiskju má leggja eggaldinbitana í bleyti í söltu vatni í um 30 mínútur. Skolaðu þau vandlega áður en þú heldur áfram að elda.

Eggaldinbitarnir eru nú tilbúnir til að elda eða nota í uppskriftina sem þú vilt.