Hvernig leysirðu vandamálið við eggjahræringu eins og að búa til sítrónuost?

- Þeytið hægt :Bætið heitu sítrónusafablöndunni smám saman út í eggjablönduna og þeytið stöðugt til að tempra eggin.

- Notaðu tvöfaldan ketil :Þetta hjálpar til við að stilla hitastigið og kemur í veg fyrir að eggin eldist of hratt.

- Hrærið stöðugt :Haltu áfram að hræra í blöndunni meðan á eldun stendur til að tryggja jafna hitadreifingu og koma í veg fyrir að eggin skilji sig.

- Ekki ofelda :Það er mikilvægt að ofelda ekki sítrónuost, þar sem það getur líka valdið keilu. Þegar það hjúpar aftan á skeið og skilur eftir sig skýra slóð án þess að hlaupa, þá er það tilbúið.

- Álag :Með því að sía ostablönduna fyrir kælingu getur það hjálpað til við að fjarlægja hugsanlega kekki eða ósoðna bita.

- Slappaðu af :Leyfið ostanum að kólna alveg í kæli áður en það er borið fram eða notað.