Hvernig gerir þú fljótlegan og auðveldan eggjakaka?

* 1 bolli nýmjólk

* 1 bolli þungur rjómi

* 1/2 bolli bourbon

* 1/4 bolli koníak

* 1/4 bolli dökkt romm

* 1/2 bolli sykur

* 1/4 tsk nýrifinn múskat

* 1/8 tsk malaður kanill

* 2 stórar eggjarauður

* 1 stórt egg

Leiðbeiningar

1. Þeytið saman mjólk, þungan rjóma, bourbon, koníak, romm, sykur, múskat og kanil í meðalstórum potti. Látið suðuna koma upp við meðalhita, þeytið oft þar til sykurinn er uppleystur.

2. Þeytið saman eggjarauður og heil egg í meðalstórri skál.

3. Herðið eggjablönduna með því að þeyta heitu mjólkurblöndunni smám saman út í hana, um 1/2 bolli í einu.

4. Setjið blönduna aftur í pottinn og eldið við lágan hita, hrærið stöðugt í, þar til hún þykknar nógu mikið til að hjúpa bakhlið skeiðar, um það bil 5 mínútur. Ekki láta sjóða.

5. Takið pottinn af hellunni og látið kólna alveg og geymið síðan í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt.

6. Berið eggjakökuna fram kalt, skreytið mögulega með nýrifnum múskat.

Njóttu!