Hversu mikið notarðu til að skipta út fyrir hvert egg sem nefnt er í uppskrift?

Það eru nokkrir staðgenglar fyrir egg sem hægt er að nota við bakstur og matreiðslu. Hér eru nokkrir algengir valkostir og magnið sem á að nota til að skipta um eitt egg:

- Möluð hörfræ :Blandaðu 1 matskeið af möluðu hörfræi saman við 3 matskeiðar af vatni og láttu það hlaupa í nokkrar mínútur áður en það er bætt við uppskriftina.

- Chia fræ :Blandið 1 matskeið af chiafræjum saman við 3 matskeiðar af vatni og látið það gella í nokkrar mínútur áður en það er bætt við uppskriftina.

- Auglýsingaeggjavara :Fylgdu leiðbeiningunum á umbúðunum. Venjulega jafngildir 1 matskeið af eggjauppbótardufti blandað við 2 matskeiðar af vatni einu eggi.

- Silken Tofu :Notaðu 1/4 bolla af silki tófú, maukað eða blandað þar til það er slétt.

- Ósykrað eplamósa :Notaðu 1/4 bolla af ósykruðu eplamósu.

- Banani :Notaðu 1/2 af þroskuðum banana, maukinn eða blandaður þar til hann er sléttur.

- Edik og matarsódi :Blandið 1 teskeið af ediki saman við 1 teskeið af matarsóda og 1 matskeið af vatni. Þessi samsetning skapar súrefni sem líkist hlutverki eggja í bakstri.

- Aquafaba (kjúklingapækil) :Notaðu 3 matskeiðar af aquafaba, vökvanum úr dós af kjúklingabaunum, fyrir hvert egg.

Það er mikilvægt að hafa í huga að eggjauppbótarefni geta haft áhrif á bragð, áferð og lit á lokaafurðinni þinni, svo það er alltaf góð hugmynd að prófa uppskriftina með litlum skammti áður en þú skuldbindur þig til stærri.